Дом Периньон - легенда и реалност

За да няма недоразумения си мисля, че още в началото е редно да се внесе следното уточнение: Дом Периньон (Dom Perignon) не е име на изба от Шампан, а е пилотната търговска марка на престижната изба Мое&Шандон (Moet&Chandon). Името на най-престижното шампанско на избата е избрано в чест на великия бенидиктински монах, който със своя труд и склонност към експериментиране е допринесъл изключително много за усъвършенстване на технологията на шампанското и е станал легенда и синоним на шампанско.

Последно дегустирани вина

Любопитни факти за виното - I част

fakti_vino- през 70-те и 80-те години на миналия век консумацията на вино в САЩ е била 3:1 в полза на белите вина. С началото на новия век пропорцията се променя и вече е 1:1.

- средната възраст на дъбово дърво, от което се правят френски бъчви е около 170 години.

- френските вина Божоле Нуво(Beaujolais Nouveau) не могат да се продават легално преди настъпването на третия четвъртък от месец Ноември. Тази година (2012) датата е 15 Ноември.

Сомелиер - дефиниция и отговорности

sommelierАко ви попитат дали знаете какво означава думата "сомелиер" вероятно мнозина ще отговорят, че не само знаят, но дори и познават не един, а няколко сомелиери. За съжаление огромна част от тези, които мислите за сомелиери са изкарали двудневен или тридневен курс покриващ най-базовата информация относно технология на виното, някои основни сортове и сервиране в най-общ план.

Шампанско Вьов Клико от дъното на Балтийско море

champagne-veuve_cliquot_ponsardinИсторията започва през лятото на 2010 във водите на Балтийско море когато група от шведски и финландски водолази откриват уникална находка. Сред останките от потънал кораб лежащ на дълбочина от 50 метра в района на автономния финландски архипелаг Ааланд кротичко лежат 145 бутилки с шампанско.