Вино

Въведение в света на виното

В света съществува огромно разнообразие от алкохолни напитки получени чрез ферментацията на сладки течности или мъст. Като изходна суровина се използват плодове, мед, мляко и т.н. Безспорно най-значимите напитки получени в резултат на тяхната ферментация са виното и бирата.

Грозде и лоза

В основни линии лозите, от които се добива грозде за винопроизводство са от вида "Витис Винифера" (Vitis Vinifera). Лозя се отглеждат почти единствено в районите между 30-я и 50-я паралел северно и южно от екватора. Най-северно разположените лозя се намират в най-северната част на Швеция (близо до 59-я паралел), а най-южно разположените са в най-южната част на Южния остров на Нова Зеландия (близо до 45-я паралел).

История на виното

Кой е направил първото вино? Къде е било първото лозе? Това са въпроси, на които никой не може да отговори с абсолютна увереност, но въпреки невъзможността за конкретен отговор всеки любител и ценител на виното си ги е задавал неведнъж. Сигурно е, че виното е свързано с човешката цивилизация отпреди не по-малко от седем хилядолетия.

Типове бутилки за вино

На снимката са показани някои от най-основните форми на бутилки, предназначени за различни типове вина. Започвайки от ляво на дясно първата бутилка (тази с N:1 над нея) е стандартната бутилка за Шампанско и пенливи вина. Формата на бутилката е подчинена на факта, че трябва да задържи вино с налягане между 2 и 6 атмосфери. За целта се използва дебелостенно стъкло с много по-висока плътност, както и уникална форма.